Náš hotel se nachází na slunném místě v rekreační oblasti Šumava v Mühlviertelu v Horním Rakousku, poblíž obce Aigen im Mühlkreis, v bezprostřední blízkosti rakousko-české hranice a přehrady Lipno.
Pro náš hotel hledáme angažovaného a kreativního zástupce šéfkuchaře (m/ž/jiné), který obohatí náš kuchařský tým svou vášní, vůdčími schopnostmi a smyslem pro kvalitu. Převezmete odpovědnost za naši kuchyni a společně se svým týmem zajistíte kulinářské zážitky a vysoký standard kvality.
Zástupce / zástupkyně šéfkuchaře (Sous chef)
Tvé úkoly
- Jako zástupce šéfkuchaře budeš podporovat našeho šéfkuchaře při organizaci a řízení celého chodu kuchyně.
- Budeš připravovat pokrmy vysoké kvality, koordinovat tým v kuchyni a dbát na to, aby byly vždy dodržovány naše standardy kvality a hygieny.
- V nepřítomnosti šéfkuchaře převezmeš odpovědnost za kuchyni.
- Díky své vášni pro vaření, organizačním schopnostem a týmovému duchu budeš významně přispívat k tomu, že našim hostům poskytneme nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Co od tebe očekáváme:
- dokončené vzdělání v oboru kuchař/kuchařka
- několikaletou praxi, ideálně v luxusním hotelnictví nebo vyšší gastronomii
- zkušenosti na pozici vedoucího nebo zástupce jsou výhodou
- dobrou znalost moderní, kreativní i klasické kuchyně
- jistotu v oblasti řízení zásob a kalkulací
- velmi dobrou znalost hygienických předpisů a předpisů HACCP
- vůdčí schopnosti a schopnost pracovat v týmu
- smysl pro odpovědnost a vlastní iniciativu
- organizační talent a strukturovaný přístup k práci
- důraz na kvalitu a smysl pro detail
- odolnost vůči stresu a flexibilitu
- komunikační schopnosti a respektující přístup k zaměstnancům
- radost z práce s motivovaným kuchařským týmem
- ochotu pracovat o víkendech, svátcích a ve večerních hodinách
Kontakt:
AIGO welcome family 4*S
Berghäusl 40
4160 Aigen-Schlägl
Kontaktní osoba: Katja Langmaier
Telefon: +43 7281 67580
E-mail: direktion@aigo.at
