Unser Hotel befindet sich in sonniger Lage in der Ferienregion Böhmerwald im Mühlviertel in Oberösterreich, außerhalb des Ortes Aigen im Mühlkreis. Es liegt in unmittelbarer Nähe der österreichisch-tschechischen Grenze und des Lipno-Stausees.
Für unser Hotel suchen wir einen engagierten und kreativen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Führungsstärke und Qualitätsbewusstsein unser Küchenteam bereichert. Sie übernehmen Verantwortung für unsere Küche und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für kulinarische Erlebnisse und einen hohen Qualitätsstandard.
Küchenchef /-in
Deine Aufgaben
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation sämtlicher Speisen
- Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer effizienten Zusammenarbeit mit dem Service
- Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerung und Inventuren
- Überwachung und Optimierung von Wareneinsatz und Lebensmittelkosten
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
- Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb
Was bringst du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Erfahrung in einer Führungs- bzw. Stellvertreterposition von Vorteil
- Gute Kenntnisse in moderner, kreativer und klassischer Küche
- Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Kalkulation
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Führungsstärke und Teamfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Kommunikationsstärke und ein wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern
- Freude an der Arbeit mit einem engagierten Küchenteam
- Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten
Kontakt:
AIGO welcome family 4*S
Berghäusl 40
4160 Aigen-Schlägl
Ansprechpartner: Katja Langmaier
Telefon: +43 7281 67580
E-Mail: direktion@aigo.at
